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广州质监公布2013年生产领域淀粉及淀粉制品质量监督抽查结果

中国质量新闻网消息  2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域淀粉及淀粉制品(淀粉及淀粉制品、淀粉糖)产品进行了本年度第八批日常抽样检验,共抽取了19家企业生产的21批次产品,经检验不合格1批次,不合格产品发生率为4.8%。

本次抽样检验依据为:GB/T 8883-2008《食用小麦淀粉》、GB/T 8885-2008《食用玉米淀粉》、GB/T 8884-2007《马铃薯淀粉》、GB/T 20880-2007《食用葡萄糖》、GB/T 20885-2007《葡萄糖浆》等标准及国家相关规定的要求。淀粉产品的检验项目为:酸度、pH值、灰分、二氧化硫、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌。淀粉制品的检验项目为: 灰分、黄曲霉毒素B1、总砷、铅、二氧化硫残留量、甲醛次硫酸氢钠;淀粉糖的检验项目为葡萄糖含量、干物质、DE值、总砷、铅、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)。

结果显示,标称广州市白云区恒峰食品厂生产的一批次“恒丰” 生粉 食用玉米淀粉(150g/包 2013-05-25),霉菌超标。据质监部门介绍,霉菌广泛分布于自然界,温暖潮湿的环境尤其容易滋生霉菌,玉米淀粉的霉菌超标可能是原料受霉菌污染,或是生产过程中设备带菌,又或是产品保存不当受到霉菌污染所致。霉菌超标也就是我们平时所说的食物发霉,如果我们误食发霉的食品,可能短期内出现中毒症状,包括恶心、呕吐、腹泻等胃肠道疾病,长期食用发霉的食品可能引起慢性病或肿瘤的发生。